大学培训招生专业--营养、食品与健康

发布日期：2013-08-04 09:55:11文章来源：广州自考　点击量：发布日期：2013-08-04 09:55:11

自考营养食品

营养、食品与健康专业概述

　　培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。

营养、食品与健康专业主干课程

　　医学基础总论、基础化学、生物化学、微生物与食品微生物、基础营养学、食品加工与保藏（专）、人体营养、食品卫生学、临床医学总论、疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督等。

自考营养、食品与健康专业课程

专业代号：A081310 ;专业名称：自考专业--营养、食品与健康专科
注：“标准号”为2002年以前使用
序号	类型序号	课程代码	标准号	课程名称	学分	类型	考试方式
1	001	03706		思想道德修养与法律基础	2	必考	笔试
2	002	03707		毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4	必考	笔试
3	003	04729		大学语文	4	必考	笔试
4	004	00018	3015	计算机应用基础	2	必考	笔试
5	004	00019	3016	计算机应用基础	2	必考	实践考核
6	005	05735		医学基础总论	6	必考	笔试
7	005	05736		医学基础总论	2	必考	实践考核
8	006	05737		基础化学	5	必考	笔试
9	006	05738		基础化学	1	必考	实践考核
10	007	05739		生物化学（四）	4	必考	笔试
11	007	05740		生物化学（四）	2	必考	实践考核
12	008	05741		微生物与食品微生物	3	必考	笔试
13	008	05742		微生物与食品微生物	1	必考	实践考核
14	009	05743		基础营养学	4	必考	笔试
15	010	05744		食品加工与保藏（专）	4	必考	笔试
16	011	05745		人体营养	6	必考	笔试
17	012	05746		食品卫生学	4	必考	笔试
18	101	05747		临床医学总论	6	选考	笔试
19	102	05748		疾病的营养防治	8	选考	笔试
20	103	05749		中医营养学基础	4	选考	笔试
21	104	05750		食品卫生法规与监督	4	选考	笔试
22	105	05751		烹饪与膳食管理基础	4	选考	笔试
23	105	05752		烹饪与膳食管理基础	2	选考	实践考核
24	106	00988		食品营养学	4	选考	笔试

专业代号：B081311 ;专业名称：自考专业--营养、食品与健康独立本科段
注：“标准号”为2002年以前使用
序号	类型序号	课程代码	标准号	课程名称	学分	类型	考试方式
1	001	03708		中国近现代史纲要	2	必考	笔试
2	002	03709		马克思主义基本原理概论	4	必考	笔试
3	003	05753		食品化学与分析	5	必考	笔试
4	003	05754		食品化学与分析（实践）	1	必考	实践考核
5	004	05755		实用卫生统计学	4	必考	笔试
6	004	05756		实用卫生统计学（实践）	2	必考	实践考核
7	005	05757		流行病学	4	必考	笔试
8	005	05758		流行病学（实践）	2	必考	实践考核
9	006	05759		健康教育与健康促进	5	必考	笔试
10	007	05760		营养学（一）	6	必考	笔试
11	007	05761		营养学（一）（实践）	2	必考	实践考核
12	008	06999		毕业论文	不计学分	必考	实践考核
13	101	00015	3022	英语（二）	14	选考	笔试
14	102	05762		临床营养学	8	选考	笔试
15	103	05763		中医营养学	8	选考	笔试
16	104	05764		食品毒理学	3	选考	笔试
17	104	05765		食品毒理学（实践）	1	选考	实践考核
18	105	05766		新型食品概论	4	选考	笔试
19	106	05767		食品加工与保藏（本）	4	选考	笔试
20	106	05768		食品加工与保藏（本）（实践）	2	选考	实践考核
21	107	05769		社区营养学	4	选考	笔试
22	108	05770		烹饪营养学（一）	4	选考	笔试
23	108	05771		烹饪营养学（一）（实践）	2	选考	实践考核
24	201	05735		医学基础总论	6	加考	笔试
25	201	05736		医学基础总论	2	加考	实践考核
26	202	05739		生物化学（四）	4	加考	笔试
27	202	05740		生物化学（四）	2	加考	实践考核
28	203	05741		微生物与食品微生物	3	加考	笔试
29	203	05742		微生物与食品微生物	1	加考	实践考核

相关说明
开考方式	面向社会
报考范围	全省
主考学校
课程设置	必考课程8门，共37学分；选考课程8门，共54学分；加考课程3门，共18学分；
毕业要求
说明	1.101至108选考课要求至少获得34学分。 2.凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。 3.本专业仅接受国家承认学历的专科（或以上）毕业生申办毕业。
备注

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